מתכונים
תזונה וצריכת מזון ידועים בשנים האחרונות כמרכיבים הכרחיים וייחודים בשמירה על בריאות נאותה. תזונה בריאה מסייעת בהפחתת היווצרות מחלות כרוניות ובהתדרדרות המצב הבריאותי
בעמוד הבא תוכלו למצוא שלל של מתכונים העוזרים בשמירה על אורח חיים בריא וכמו כן, תזונה נכונה
סלט עשבי תיבול קאשיו ולימון
מתכון לסלט עלים ועשבי תיבול עם אגוזי קשיו ולימון עדין ומרענן של השף דניאל זך "כרמלה בנחלה", באדיבות מגזין האינטרנט של "עכבר העיר", משך זמן הכנה – 10 דקות
:חומרים
פטרוזיליה טרייה
כוסברה טרייה
נענע טרייה
רוקט טרי
ארוגולה טריה
3 כפות שמן זית
1 לימון סחוט למיץ טרי
מלח ים דק
אגוז קשיו קלוי ומרוסק גס
סלט עלים, ענבים ואגוזים
סלט עלים ירוקים מרענן עם פקאנים וענבים, קייצי וטעים, המתכון של השף אסף בוזגלו
באדיבות מגזין האינטרנט "עכבר העיר", תל אביב
:חומרים
עלי חסה מסולסלת בהירה שטופים וקרועים
חצי חבילת עלי בייבי (כמובן שאפשר להחליף בחברים אחרים מהמשפחה)
אשכול ענבים ירוקים חצויים
אשכול ענבים שחורים חצויים
100 גרם אגוזי פקאן סיניים מתוקים
:לרוטב
6 כפות שמן זית
3 כפות מיץ לימון
כף מייפל
מרק קטיפת ברוקולי ותרד בחלב שקדים
מרק קטיפתי מפנק ועשיר, המתכון מאת חיה פיק, ובאדיבות מגזין
האינטרנט "עכבר העיר" תל אביב, משך זמן הכנה – 40 דקות
:חומרים
כף שמן קוקוס
בצל קצוץ דק
2-3 כפות מים
5 כוסות ציר ירקות
חצי ק"ג ברוקולי טרי חתוך כולל הגזעים
4 שיני שום
250 גרם תרד או מנגולד כולל הגבעולים
1 כף טרגון יבש
רבע כפית אגוז מוסקט
2 כפיות שקדייה
מעט קליפת לימון
מעט מיץ לימון
מעט בצל ירוק קצוץ
מעט שמן זית
שקדים קצוצים ולא מומלחים
סלט קינואה עם פלפלים וארוגולה
"מתכון לסלט קינואה מזין עם פלפלים וארוגולה של השף יוחאי ברנאי ממסעדת אילנה, באדיבות מגזין האינטרנט "עכבר העיר
תל אביב משך זמן הכנה – 30 דקות
:חומרים
:להכנת הקינואה
1 כוס קינואה
1.6 כוסות מים
כפית קינמון
2 פטריות שמפיניון פרוסות
שמן זית לטיגון
מלח גס
:לסלט הקינואה
2 כוסות קינואה
1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1/2 כוס עלי בייבי ארוגולה קצוצים
מיץ מלימון אחד
שמן זית
מלח לפי טעם
